Utilisateur:
Travail
fr
en
es
de
pt
fr
Login
Connaissance
Physique appliquée
Nature
Biophysique
Biophysique appliquée
Cuisiner
I. Éléments
1. Transfert de chaleur et d'énergie thermique pendant la cuisson
2. Transport de masse et concentration dans les processus culinaires
3. Phénomènes fluides et transformations culinaires
4. Mécanique alimentaire et rhéologie
I. Éléments
Titre
ID:3873
gphysics.net - Dr. Willy H. Gerber
Palos Verdes, Costa de Corral, Chile
Utilisateur:
