Benützer:
3. Ofen und Strukturen
Title
Es untersucht Systeme, in die Wärme allmählich eindringt und sich gleichzeitig komplexe innere Strukturen bilden. Brote, Kekse und Lasagne ermöglichen die Analyse der Gasausdehnung, Gelatinierung, Koagulation, Krustenbildung und Wärmeverteilung in heterogenen Medien.
ID:3880